Un racimo de 27 uvas de una exclusiva variedad que solo se cultiva en Japónfue adquirido este viernes por 1.5 millones de yenes, lo que equivale a $10.800 dólares. La venta se realizó durante una subasta realizada en un mercado mayorista de la región Ishikawa, en la ciudad japonesa de Kanazawa. El precio superó el récord de 1,4 millones de yenes, casi 10.000 dólares, establecido en el remate de 2021.
El racimo, que pesa 800 gramos, fue adquirido por una empresa que administra hoteles de lujo. Dicha compañía, informaron medios locales, tiene previsto servir las uvas a unos pocos huéspedes.
Pertenece a una variedad premium llamada Ruby Roman, considerada la más cara del mundo. Se vende en el mercado japonés desde 2008, año en el que el primer racimo de la temporada alcanzó un precio cercano a los mil dólares.
La variedad solo puede venderse cuando cumple criterios estrictos, como que el diámetro de cada uva debe ser al menos de 3,1 cm y el contenido de azúcar por racimo debe superar el 18%.
Caracterizada por su intenso color rojizo y gran tamaño, la variedad no se comercializa a menos que cumpla con sus estrictos criterios. Entre ellos, que cada uva pese más de 20 gramos, que su diámetro sea mayor a 3,1 centímetros y que el contenido de azúcar del racimo supere el 18%. Por este motivo los agricultores de Ishikawa esperan hasta esta época para alcanzar este parámetro y poder ponerla a venta en una subasta pública que se realiza en el mercado de Kanazawa.
Fuente: Página 12.
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